Sancocho

Ingredientes:

  • 1 Kg. de peixe (de preferência robalo)
  • 1 kg. de batatas grandes
  • 1 kg. de batata doce
  • Azeite de oliva
  • Salsinha e sal a gosto

Modo de preparo:

  • Deixe o peixe 24 horas de molho, mudando a água varias vezes.
  • Em uma panela grande coloque a batata doce e batata normal com casca cortada em  grandes pedaços e deixe cozinhar.
  • Quando as batatas e as batatas doces estiverem quase cozidas, coloque o peixe, sem tempero cortado em pedaços grandes e cozinhe por 10 minutos. Para que não se desfaça.
  • Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos escorra e sirva.