Frango ao Molho Pardo (Prato Tradicional)
Ingredientes
- 1 frango
- 1/2kg de cebola
- 3 dentes de alho
- 5 tomates bem maduros
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 copo de óleo
- 1 colher de margarina
- cheiro-verde e 1 folha de louro
Modo de preparo
- Corte o frango e tempere a gosto.
- Frite as cebolas até que fiquem bem morenas, junte o alho, o tomate e o louro. Coloque o frango para cozinhar.
- Assim que estiver cozido, dá uma fritada.
- Retire-o e escorra o óleo.
- Tudo o que sobrar da panela e bata no liquidificador.
- Em outra panela, coloque a margarina, torre a farinha de trigo e adicione o leite.
- Tudo que bateu no liquidificador, acrescente nesta mistura.
- Assim que ferver, coloque o frango, desligue o fogo e jogue o cheiro-verde.
Observações
- Este prato é acompanhado por um tradicional angu ou polenta, arroz branco e couve.
- O frango ao molho pardo é um prato mineiro muito famoso.
